P. de terre : 800 gr., carottes : 800 gr., Beurre : 80 gr.
Laver les p. de terre. Les faire cuire à l’eau salée. Les éplucher. Ecraser en purée. Ajouter la moitié du beurre et travailler.
D’autre part, cuire les carottes et les réduire en purée. Intercaler des couches de purée de p. de terre et de purée de carottes dans un moule beurré. Faire cuire à four moyen ½ heure. Démouler. Napper d’une sauce béchamel bien assaisonnée avec thym et fines herbes.
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