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	Potage Conti ou Esaü chou braisé Salade de riz aux fonds d’artichauts Compote aux pruneaux Compote aux pruneaux Pâté de veau au jambon(2) Poires au flan Saucisses à la Flamande Potage russe Morue à la persillade Nid de marrons à la crème Chou-fleur en salade Soupe fermière Pommes meringuées veau au jus Potage Conti ou Esaü Poulet Marengo Pigeons moscovites Ris de veau à la poulette Chicorée frisée aux crêpes Colerettes Crêpes aux pommes (2) Tarte aux pommes bœuf bourguignon Filet en tranches (porc) sauce au citron Paupiettes de bœuf Épaule de mouton rôtie Sandwich à la crème Olga

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