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	Morue à la persillade Colerettes Tarte aux pommes Filet en tranches (porc) sauce au citron Pommes de terre à la poulette Potage russe Roulés de la Chandeleur Timbale bicolore Oeufs mollets meringués Pain de viande sauce piquante Pommes hérisson Filet de porc frais rôti Œufs chinois Œufs en gratin Les œufs surprise Morue à la persillade Poissons grillés Veau au macaroni Chicorée frisée aux crêpes Gâteau aux amandes Dorade farcie Potage vermicelle Pêches à la Condé Côtes de porc sauce piquante Pâté de veau au jambon(2) Les œufs surprise Poisson au gratin Céleris raves à l’étuvée(1) Poires au flan Chou Cardinal Pain de viande sauce piquante Nid de marrons à la crème Roulés de la Chandeleur Rôti de veau Poulet sauté Potage à l’oseille Paris-Brest ou Paris-Nice Sauté de veau chasseur Soupe fermière Omelette soufflée

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