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	Pommes de terre à la poulette Potage parmentier Céleris raves à l’étuvée(2) Pommes de terre à l’Anglaise Céleris raves à l’étuvée(1) Chicorée frisée aux crêpes Timbale Parmentier Potage aux fines herbes Soupe fermière Potage Conti ou Esaü Poulet Marengo Timbale Parmentier Chou Cardinal Pommes de terre farcies Croquettes de viande veau au jus Salade pastourelle Langue de veau (sauce vinaigrette) Paniers Pomidor Chou farci à la châtelaine Raviolis à la Vénitienne Poireaux en salade Morue à la persillade Morue à la mayonnaise Potage semoule à la bretonne Œufs chinois

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