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	Morue à la mayonnaise Poitrine de veau poulette Potage semoule à la bretonne Hachis balkanique Velouté à la napolitaine Velouté à la napolitaine Salade pastourelle veau au jus Soupe fermière Crème prise Croquettes de viande Oeufs mollets meringués Croquettes d’œufs Escalopes viennoises Paniers Pomidor Colerettes Oronges fantaisie Zéphirs de jambon à la Napolitaine Raviolis à la Vénitienne Potage à la Samaritaine Barbue au vin blanc Épaule de mouton rôtie Rôti de bœuf Lapin sauté Salade de riz aux fonds d’artichauts Chou Cardinal Pommes de terre farcies Sauté de veau chasseur Poulet Marengo Œufs à la tripe Chou farci à la châtelaine Pommes de terre à l’Anglaise

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