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Le patrimoine des fiches-recettes de soeur Marie M.
et autres cahiers culinaires occitans revisités
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Crème prise
Colerettes
Allumettes au Parmesan
Timbale bicolore
Paniers Pomidor
Pommes hérisson
Salade de viande
Céleris raves à l’étuvée(2)
Salade pastourelle
Pain de viande sauce piquante
Gâteau de bœuf
Pain de salade
Croquettes de viande
Langue de veau (sauce vinaigrette)
Galettes Bretonnes
Bouchées à la Reine
Salade de riz aux fonds d’artichauts
Escalopes sandwiches
Oronges fantaisie
veau au jus
Crème ménagère au caramel
Poitrine de veau poulette
Quatre-quarts
Croquettes d’œufs
Pommes meringuées
Oreilles d’ours
Religieuses
Velouté à la napolitaine
Truffes au chocolat
Pâté de veau au jambon(1)
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