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Le patrimoine des fiches-recettes de soeur Marie M.
et autres cahiers culinaires occitans revisités
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Crème à la vanille
Œufs en gratin
Quatre-quarts
Tuiles aux amandes
Croquettes de viande
Les œufs surprise
Céleris raves à l’étuvée(2)
Roulés de la Chandeleur
Croûtes au pot mijotées
Tarte à l’orange ou au citron
Tarte à l’orange ou au citron
Éclairs au chocolat
Zéphirs de jambon à la Napolitaine
Chou-fleur en salade
Chou-fleur
Crème vénitienne
Pâté de veau au jambon(1)
Sauté de veau chasseur
Soupe fermière
Endives au gratin
Potage Chantilly
Fricadelles à la Polonaise
Potage semoule à la bretonne
Potage parmentier
L’heure du berger
Bouchées à la Reine
Crème prise
Tarte aux pommes
Tarte frite aux fruits
Crêpes aux pommes (2)
veau au jus
Velouté à la napolitaine
Barbue au vin blanc
Artichauts farcis
Blanquette de veau
Civet de Lapin
pot au feu
Ris de veau à la poulette
Oeufs mollets meringués
Oeufs à la royale
Croquettes d’œufs
Omelette soufflée
Salade de viande
Crisbis grand-mère
Beignets de pommes
Œufs chinois
Boutons de guêtre
Œufs en gratin
Michettes
Pain de viande sauce piquante
Far breton
Crêpes aux pommes(1)
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